J’aime bien m’adapter à tous les types de régimes (ou goûts) .
Certains diabétiques de type 1 choisissent une alimentation riche en lipides et pauvre en glucides.
Cette alimentation est à adopter avec précaution et avec le soutien d’un nutritionniste.
Ce Gâteau au chocolat sans sucre contient beaucoup de beurre et peut rentrer dans le cadre de ce régime.
Vous pouvez le consommer tiède accompagner d’une Crème Anglaise sans sucre
Gâteau Moelleux au chocolat sans sucre
4/5 de glucides par part (suivant la qualité de chocolat sans sucre utilisé)
Portions 8
Ingrédients
- 4 petits oeuf
- 200 g Chocolat au lait sans sucre ( ici du Poulain ligne)
- 100 g beurre j'utilise du 1/2 sel
- 100 g Xylitol ou 50g de sucralose cristallisé
- 80 g Farine de Coco
- 1 CAC d'extrait de Vanille
- Crême anglaise maison préparée sans sucre
- 1/2 sachet Levure chimique
Instructions
- Fondre le chocolat et le beurre ramolli en cubes au bain Marie ou à feu très doux
- Fouetter les jaunes d' oeufs avec le xylitol - mélanger la farine avec la levure puis fouetter l'ensemble - ajouter le chocolat fondu et la vanille - bien mélanger. Monter les blancs en neige et mélanger délicatement à la préparation.
- Remplir un moule en silicone avec la préparation puis mettre au four 25mn à 200° - Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir tiède (ou réchauffé) avec une crème anglaise (avec ou sans sucre) Recette de la crème anglaise maison
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Mais pas de levure dans les ingrédients!
Bonjour !
Même problème que Loulou, la quantité de levure n'est pas indiquée, j'ai mis 1/2 sachet, il a bien cuit mais je l'ai trouvé plutôt sec mais bon.
Il ne faut pas trop le cuire pour qu'il soit fondant et l'accompagnement avec une crème anglaise le rend moins sec.
vous pouvez mettre 1/2 sachet de levure
bonjours et bravo pour vos recettes.
dans la recette ci-haut , moelleux au chocolat au lait, vous rajouté de la levure.pouvez vous me dire la sorte et quantité
merci !
de la levure chimique - 1/2 sachet
Il retombe un peu après cuisson mais je crois que c'est normal - en tout cas super moelleux
Oui c'est normal !
Peut-on le réaliser avec du chocolat noir?
oui du 70% mais tenir compte des glucides