La banane remplace le beurre et une partie du sucre. Pas de sucre raffiné ajouté dans cette recette et pas de farine de blé non plus
Un résultat très fondant bien moins calorique et allégé en glucides qu’un gâteau au chocolat classique.
Moelleux au Chocolat et Banane sans Beurre
Environ 130g de glucides pour le gâteau complet soit environ 16g de glucides par part - principalement des glucides simples.
Portions 8
Ingrédients
- 400 g Banane 19g de glucides simples pour 100g
- 90 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g - poudre d'amande très fine
- 50 g Farine de Coco autour de 20g de glucides simples pour 100g
- 120 g Fromage blanc allégé
- 3 oeuf
- 150 g Chocolat Noir 80% - autour de 20g de glucides simples pour 100g
- 50 g Erythritol
- 1 Cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 sachet Levure chimique (sans gluten)
- 80 g Noix de Pécan autour de 5g de glucides simples pour 100g
Instructions
- Fondre le chocolat au bain marie puis mélanger avec le fromage blanc
- Ecraser les bananes puis battre (au robot) avec les oeufs
- Ajouter tout en mélangeant: la farine d'amnde, la farine de coco, la levure, l'Erythritol et la vanille
- Verser enfin le chocolat fondu avec des noix de pécan grossièrement concassées - mélager jusqu'à ce que cela soit homogène et verser dans un moule préalablement graissé.
- Cuire environ 25 minutes à 180°
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En me passant de ľErytritol, ce sera parfait pour moi ! Merci pour cette recette sans céréales...
J’aimerais faire ce fondant avec du beurre et pas de bananes.
Ici il y a 400g de bananes mais je ne vais pas mettre 400g de beurre!!! Alors j’aimerais savoir quelle quantité de beurre utiliser.
Merci par avance pour votre réponse ?
Bonjour
c'est une autre recette !
Allez-voir par là: https://www.recette-pour-diabetique.com/moelleux-chocolat-au-coulis-de-mangue/
Merci beaucoup ?
Bonne soiree
Bonjour,
Puis je remplacer la farine d'amande par de la poudre d'amande et la farine de coco par de la farine de petit épeautre ?
Oui c'est possible mais tenir compte de l'apport en glucides supplémentaire
Bonjour,
Je viens de la tester aujourd'hui sans mettre du sucre et en remplaçant les noix de pécan par noix et amandes, franchement c'est un délice, je l'ai décoré avec du chocolat noir et de la noix de coco
So yummy, merci beaucoup