Les enfants vont adorer… Une pâte à tartiner au chocolat très allégée en sucre… Environ 10g de glucides pour 100g soit 5 fois moins que pour du Nutella.On a pas encore exactement le goût du Nutella mais ce l’occasion pour une prochaine recette et un nouveau test. En tout cas il n’y a pas d’huile de palme et les sucres qui sont présents viennent naturellement du chocolat et de la noisette.
Voir toutes nos autres recettes façon: Nutella
Pâte à tartiner Chocolat sans sucre ajouté... façon Nutella !
Cette pâte à tartiner est trés faible en sucre: compter 45g de glucides pour le tout
Portions 1 bol
Ingrédients
- 50g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 17g de glucides
- 50g Chocolat en poudre sans sucre - soit environ 8g de glucides
- 100g Noisettes en poudre- soit environ 5g de glucides hors fibres
- 15cl Lait concentré non sucré - soit 14g de glucides (lactose)
- 10cl lait
- 3g Gomme de guar
- 3g Lécithine de Soja
- 50g Stevia
Instructions
- Réchauffer le lait concentré avec le chocolat noir jusqu'à ce que ce dernier fonde. Ajouter la poudre de gomme de guar et continuer la cuisson 1 ou 2 mn.
- Dans un bol batteur du type Kitchenaid (marque aussi avec un mixeur en position trés lente) - Mélanger avec le chocolat en poudre, les noisettes, la lécithine de soja et la Stevia. Ajouter un peu de lait jusqu'à ce que la consistance soit pâteuse et pas trop noire (essayez de retrouvez la couleur du Nutella!). Mettre au frais quelques heures et c'est prêt à servir avec des tartines ou à la cuillère !
Voir les commentaires (6)
Bonjour, recette très intéressante mais où trouve t on de la gomme de guar, et de la lécithine de soja
Bjr
Dans les magasins Bio
Bonjour,
combien de temps peut on conserver cette pâte à tartiner ?
compter 1 semaine au frais
J'aimerais tant avoir un assortiment de recettes sans sucre ni lait ni huile de palme pour varier des gâteaux possibles qui me seraient autorisés en tant que diabétique
Moi qui me prive de toutes pâtisserie et de toute graisses, ces recettes me seraient de grande utilité
Merci de m' en fournir au moins quelque unes ?? Merci par avance
Emmanuel BITAN
Bonsoir
Regardez dans notre rubrique gâteaux, il y en a quelques un sans lait: https://www.recette-pour-diabetique.com/cuisines/gateaux/