Quiche soufflée au jambon et fromage

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• Je croyais que quand on a du diabète, on a pas droit à la pâte feuilletée car trop riche en glucides/ à base de farine blanche????

  • Bonjour

    Quand on a du diabète, il faut surtout manger équilibré et adapter la quantité de glucides en fonction de son traitement (et des indications du diététicien).
    Mes recettes ont pour but d'indiquer les quantités de glucides par part pour faciliter la vie des diabétiques.
    Dans le cas présent, j'ai préparé cette recette pour ma fille diabétique de type 1 qui a besoin de 30g de glucides (féculents) pour son plat principal.

  • Rien n'est interdit à l'ensemble des diabétiques, à condition d'adapté l'apport en glucides en fonction des ses besoins et de manger équilibrer ( légumes, crudités,...)
    Par contre individuellement, d'autres pathologies peuvent limiter certains aliments (risques cardio vasculaires, allergies...)
    Mais bien entendu on favorisera la farine complète.

• Je suis diabétique de type 2 et mange du pain blanc et me permet certaines libertés, le tout est de ne pas abuser et de contrebalancer. Par exemple, je ne prends pas de beurre avec mon pain, ni de charcuterie (juste du jambon de dinde ou un peu de fromage maigre), de sucre etc. Je ne mange pas du pain, une banane et des pâtes le même jour...

• Vous avez oublié la maïzena dans le déroulé de l'explication, du coup j'ai oublié de l'ajouter, je ne vois pas ce qu'elle aurait pu apporter de plus, surtout 1 CS car sans cela, la quiche est très bonne. Merci de cette découverte, avec les blancs battus, c'est vraiment original et un pur régal.

  • Effectivement, c'est tout aussi bon sans et moins de glucides.
    Je l'avais ajouté pour que la quiche soit plus consistante et se tienne mieux... pas indispensable

• Bonsoir Madame

  Félicitations pour cette recette de quiche soufflée exceptionnelle que j ai suivi a la lettre, j'ai seulement utilisé une pâte feuilletée
  mille excuses!!!

  Merci infiniment
  Bon courage

  PS Je vais poursuivre la découverte de vos recettes

• Je viens de la faire . Hâte d y goûter 😁. J adore votre site qui a tout plein de bonnes recettes

• excellente quiche, je l'ai super-réussie, ce qui m'a valu les compliments de tous !... avec ses blancs battus, je la trouve à la fois originale et raffinée, je n'hésiterai pas à la refaire... Merci beaucoup - je suis accro à votre site

• super recette - voici plusieurs fois que je la fais - toujours aussi bonne, soufflée à merveille, toujours aussi appréciée... à tel point que je l'ai déclinée en dessert, je m'entends, je conserve les mêmes proportions oeufs, crème et fromage blanc, (sans ajouter jambon et râpé bien sûr) mais j'ai ajouté 80g de sucre de coco - je l'ai faite à la banane...(au moins 4) et c'est incomparable également ! Bien sûr, cette transposition de recette n'est peut être pas pour diabétique (je ne le suis pas) mais le résultat est aussi réussi, beau et bon. De toutes façons, je prends toutes mes recettes sur ce site pour faire attention à notre santé. merci infiniment, je vous suis infiniment reconnaissante.

• exceptionnelle ! je la fais souvent et quel succès je remporte !
  mille merci

• exceptionnel! je la fais souvent... Quel succès !...
  Mille merci
  sylvie