Une version de carpaccio de saumon avec des tranches un peu plus épaisses !
Une recette que j’adore et qui me rappelle des souvenirs lorsque je mangeais du Carpaccio à volonté dans les restaurants – Bistrot Romain .
Idéal en entrée ou accompagné d’une salade de crudités , ce saumon mariné est idéal pour un déjeuner d’été.
Attention, le poisson cru est déconseillé aux femmes enceintes !
Saumon mariné à l'Aneth
Pratiquement pas de glucides
Portions 4
Ingrédients
Instructions
- Mettre les tranches de saumon dans un plat adapté et mettre au congélateur pendant 1h30
- A l'aide d'un couteau à saumon ou à jambon - ou un couteau à lame fine, tranchez le saumon dans l'épaisseur pour réaliser des tranches épaisse comme celles du saumon fumé
- Placer sur des assiettes avec un filet d'huile d'olive, de l'aneth ciselée et parsemer d'un peu de sel suivant vos goûts - laisser au frais jusqu'au moment de servir
- Présenter avec quelques baies roses écrasées , des tomates cerises et une tranche de citron