Un Cake sans Beurre et sans sucre raffiné idéal pour le petit déjeuner ou pour accompagner un café.
Pas de sucre ajouté dans cette recette de Cake allégé, juste le sucre naturel des pommes et du Miel d’Acacia.
Une recette avec un index glycémique réduit tout en restant gourmande.
Je vous conseille une compote de pommes maison sans sucre ajouté – découvrez ma recette de : COMPOTE DE POMMES AU MIEL D’ACACIA
A déguster avec un fromage blanc, un café ou au petit déjeuner en trempant de votre boisson lactée.
Cake à la Compote de Pommes sans Beurre
18g de glucides dont un peu plus de 12g de glucides complexes
Portions 8
Ingrédients
- 150 g Farine d'épeautre T80 - 68g de glucides complexes pour 100g
- 50 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g - poudre d'amande très fine
- 200 g Compote de pommes maison - voir recette au miel ci-dessus - 20g de glucides simples pour 100g
- 70 g Fromage blanc autour de 4 g de glucides simples pour 100g
- 3 oeuf
- 2 Cuillères à soupe Huile de noisette
- 1/2 sachet Levure chimique
- 1 cuillère à soupe Miel d'Acacia - autour de 80g de glucides simples pour 100g
- 80 Erythritol ou 50g pour goût moins sucré
Instructions
- Mélanger les farines avec la levure puis ajouter les oeufs et bien battre
- Incorporer le fromage blanc, la compote, l'huile et l'erythritol - bien mélanger.
- Verser dans un moule à cake - moyen -légèrement huilé puis mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes - laisser refroidir et démouler
Voir les commentaires (4)
il manque la quantité d’ l'erythritol….
entre 50 et 80g suivant que vous voulez un goût plus ou moins sucré.
La compote apporte déjà du sucre naturel
Excellent !! Par contre à la place de l'erytritol j'ai mis du sirop de yacon en IG il est 0 et ne va pas dans le sang.
Bonjour, merci pour toutes ces recettes très délicieuses,
à la place de erythritol peut-on mettre du sucre de coco?
merci et bonne journée
danièle