Des Naans au fromage (vache qui rit) avec un index glycémique réduit…
Avec des sauces indiennes que vous trouverez par là: Recettes de sauces indiennes comme au restaurant
Les Naans se déguste aussi en remplacement du pain avec un Curry
Cheese Naan IG Bas
Assez riche en glucides complexes, il faudra alléger le reste du repas !
Portions 5
Ingrédients
- 200 g Farine d'orge mondé 65g de glucides complexes pour 100G
- 200 g Farine d'épeautre semi complète / T80 - 70g de glucides complexes pour 100g
- 1 suillère à café rase Sel
- 1 sachet de Levure de boulangerie (8g)
- 6 cl lait
- 150 g Yaourt grec ou skyr
- Huile d'olive
- 5 cl eau
- 6 Vache qui rit
Instructions
- Chauffer légèrement le lait et verser la levure - laisser reposer 10 minutes
- Mettre les farines et le sel dans un robot pétrisseur - ajouter le lait mélangé à la levure, un bon filet d'huile d'olive puis le yaourt et bien pétrir une dizaine de minutes - verser la moitié de l'eau et continuer à pétrir - verser l'autre moitié si la pâte est trop sèche - laisser lever ensuite pendant 90 minutes dans un endroit autour de 25/30°
- Dégazer la pâte, former un boudin et couper 12 morceaux. Aplatir au rouleau en cercles d'environ 15cm - Placer la vache qui rit au centre de 5 et couvrir en soudant bien les bords
- Cuire environ 3/4 minutes face dans une poêle bien chaude (ou sur une plancha)