Un Chia Pudding aérien préparé comme une mousse, à la noix de coco et fruits exotiques.
Recommandées pour prévenir du diabète, pour maigrir, pour une meilleure santé cardio vasculaire et un meilleur transit…. les graines de Chia ont de multiples vertus …
Elles gonflent au contact d’un liquide et pour un Chia pudding exotique j’ai naturellement utilisé du lait de coco.
Mes conseils pour cette recette:
– choisir un lait de coco riche en noix de coco !
– choisir des fruits frais (il s’en vend sous vide, prédécoupés et en petite quantité)
– J’ai utilisé du sucre de bouleau mais vous pouvez opter pour du sucre de coco à condition de prendre en compte l’apport en glucides qui n’est pas négligeable (97g pour 100g)
Coco Chia Bowl
Environ 17g de glucides par Bowl
Portions 2
Ingrédients
- 35 cl Lait de coco 3,5g de glucides simples pour 100g
- 2 blancs d' oeuf
- 6 cuillères à soupe Graines de Chia
- 1/2 cuillère à café Vanille en poudre
- 100 g Mangue 13,7g de glucides simples pour 100g
- 100 g Ananas 11g de glucides simples pour 100g
- chaire de noix de coco fraiche - 7g de glucides simples pour 100g
- 3 cuillères à soupe Xylitol sucre de bouleau
Instructions
- Mélanger le lait de coco avec les graines de chia et la vanille
- Monter les blancs d'oeuf en neige ferme - ajouter le sucre de bouleau à la fin
- Incorporer délicatement les blancs au lait de coco (cela doit rester ferme) - verser dans des grosses coquilles ou bols et laisser au frais une nuit
- Servir avec des cubes de mangue et d'ananas frais - des morceaux de noix de coco pour le croquant (dont une partie que vous allez râper)
Voir les commentaires (1)
Un site qui regorge d inspiration ! De super recettes avec des magnifiques photos, on a envie de tout essayer :). Pour mon fils nouvellement diagnostiqué TD1 c est vraiment super. Un grand merci de nous partager tout cela.