Inspirée des Ramen japonais voilà une recette avec du Konjac à déguster sans complexes.
Avec le Konjac ou plus précisément les Shirataki de Konjac , c’est le plaisir des pâtes sans les calories (et sans les pics de glycémie).
Mais bon, faut pas les manger nature car ça n’a aucun goût !
Avec ma recette aux crevettes, ça ne manquera pas de saveur et la préparation sucrée salée… est presque sans sucre !
J’utilise du sirop de yacon faible en calories et Ig Bas que je mélange à la sauce soja et qui relève vraiment le plat et qui donne une saveur Umami .
Idéal pour un régime cétogène ou low carb
Retrouvez le sirop de Yacon sur le site Greenweez.com
Konjac Bowl aux Crevettes à l'asiatique
Un plat très faible en glucides !
Portions 2
Ingrédients
- 300 g Shirataki de Konjac
- 12 crevettes crues
- 150 g de fèves Edamame précuits 3g de glucides pour 100g
- 1 Carotte 6,5g de glucides pour 100g
- 1 petit poivron vert 4g de glucides pour 100g
- 2 tiges de Cébette
- 2 gousses d' Ail
- 20 g Gingembre
- 6 cl Sauce Soja
- 2 cuillère à soupe Sirop de Yacon 24g de glucides pour 100g
- graines de sésame
Instructions
- Mélanger la sauce soja avec le sirop de yacon et le gingembre râpé
- Décortiquer les crevettes et faites les mariner 1 heure avec la moitié de la sauce et l'ail haché - puis égoutter en conservant la marinade
- Couper les cébettes dans la longueur en fines tranches de 2 mm (julienne) - idem pour le poivron et la carotte
- Faire revenir les légumes 5 minutes dans un wok à feu vif avec les crevettes - ajouter la marinade , le konjac, l'edamame et 5cl d'eau et continuer la cuisson 5 minutes en mélangeant
- Servir avec le reste de la sauce et parsemer de sésame