C’est la saison des fraises , profitez-en!
Fini la Fraise d’Espagne, voilà celles du sud de la France !
Des fraises plus goûteuses, paraissant plus sucrées et surtout avec un coeur bien rouge: Les gariguettes.
Inutile de sucrer d’avantage et à déguster avec une chantilly sans sucre légèrement vanillée.
Fraises Gariguettes et Chantilly sans sucre
10/12g de glucides par coupe.... ça laisse de la place pour autre chose ?
Portions 4
Ingrédients
- 800 g Fraises Gariguettes - soit environ 5/6g de sucres simples pour 100g
- 25 cl Crème Fleurette
- 20 g Erythritol ou stévia en poudre fine
- 1 CAC Vanille en extrait liquide
Instructions
- 2h avant le service bien mélanger la crème froide avec l'Erythritol et la vanille - Passer au chinois puis verser dans un siphon - ajouter une cartouche de gaz et bien remuer puis laisser au frais.
- laver les fraises et servez tout simplement avec la chantilly.