Un petit plaisir pour une entrée gourmande d’été avec des crottins de chèvre fondus.
Bien que riches en glucides les figues séchées ont de multiples bienfaits nutritionnelles: antioxydant, riche en fibres, stimulant…
A déguster avec modération ( maximum 2 figues)
Salade au chèvre chaud et figues
Environ 14g de glucides par assiette
Portions 4
Ingrédients
- 4 fromage de chèvre crottins
- 6 Figue séchée 53 g de glucides pour 100g
- 1 Betterave rouge cuites - 8,5g de glucides pour 100g
- 12 Noix
- 2 tranches de Jambon cru
- jeunes pousses de Salade mélangée
- Thym
- Romarin
- Huile d'olive
Instructions
- Déposer les crottins dans un plat à four recouvert de papier cuisson , verser un filet d'huile d'olive et parsemer quelques feuilles de thym et de romarin - Cuire entre 5 et 8 minutes à 180°
- Découper la betterave et les figues en tranches
- Déposer un lit de salade dans les assiettes , ajouter le jambon puis le fromage retiré délicatement du plat avec une spatule
- Répartir la betterave, les cerneaux des noix, la figue et verser un filet d'huile dolive