Turc ou grec, il y a peu de différence, le vrai tarama n’est pas rose !
L’authentique Tarama se réalise avec du pain de mie de la veille. Dans ma version j’ai utilisé du pain à faible index glycémique ( complet avec des céréales et des graines)
La texture est un peu différente mais le côté croquant des graines donne de l’originalité à ce Tarama.
Bien entendu si l’on déguste ce tarama avec du pain, des galettes ou des blinis classiques, l’index glycémique sera élevé.
Je vous conseille d’utiliser du pain complet ou pur un ensemble vraiment IG Bas testez mes blinis Igbas
Tarama à l'huile d'olive et au pain aux céréales IGbas
Portions 6
Ingrédients
- 150 g oeufs de cabillaud ici fumés
- 40 g Pain céréales et graines complet sans la crôute - 35g de glucides pour 100g
- 8 cl Lait 4g de glucides pour 100g
- 1 citron
- 15 cl huile d'olive
Instructions
- Tremper le pain dans le lait jusqu'à ce que la mie soit très friables
- Sortir les oeufs de leur poche et mixer avec le pain essoré et le jus de citron
- Ajouter l'huile d'olive petit à petit tout en mixant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
Nutrition
Portion: 1Part | Glucides: 3g