Publicité

Tarama Maison à la pomme de terre

Par  | 

vrai tarama maison
Le vrai Tarama grec n’est pas rose et se prépare avec de la pommes de terre ou de la mie de pain.
J’ai choisi de préparer la version Tarama aux Pommes de terre.
Comme pour celui à la mie de pain, il contient quand même des glucides et reste un peu calorique mais quand on veut goûter à l’authenticité, on peut se permettre quelques écarts en ayant le reste du repas plus léger et riche en légumes.

La recette du Tarama est assez simple et comporte peu d’ingrédients.
Des oeufs de cabillaud qui se vendent dans leur poche et que l’on trouve chez son poissonnier en période de fêtes, avec des pommes de terre, du citron, de l’huile d’olive (ici elle vient de Corse) et de l’oignon ou de l’échalote.

vrai-tarama

Dégustez ce tarama avec mes Blinis à IG Bas

tarama-sans-gluten

 

Recette de Tarama Maison à la pomme de terre

  • Produit: 1 bol (10 Portions)
  • Glucides par part: 3 g

Moins de 3g de glucides par part

Ingrédients

  • 100 g oeufs de cabillaud
  • 150 g de Pomme de terre compter 18g de glucides complexes pour 100g
  • 1 citron
  • 1/4 Oignon rose de roscoff (facultatif)
  • 15 cl Huile d'olive
  • Yaourt grec pour adoucir suivant les goûts
  • Instructions

    1. Éplucher, couper en cube et cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elle soient fondantes (15/20 minutes) - réduire en purée et laisser refroidir
    2. Mixer l'oignon finement
    3. Enlever les oeufs de leur poche et les mélanger au jus de citron, à l'oignon et aux pommes de terre.
    4. Fouetter au batteur électrique en ajoutant progressivement l'huile d'olive comme pour monter une mayonnaise.
    5. Goûtez et si vous voulez adoucir le tarama, ajouter un peu de Yaourt Grec et bien fouetter.
    6. Servir avec des blinis (allégés)
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
    Abonnement Gratuit
    Pour recevoir les Recettes pour manger équilibré
    et des actualités  pour Diabétiques par mail.

    Entrez votre Email:

    Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment  - Mentions légales - abonnement actif après validation de la fenêtre suivante.
    close-link

    IDÉE CADEAU : L'assiette anti-diabète
    Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration.

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne: 19€95

    close-link