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Radis noir Rémoulade au Crabe

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radis-noir-remoulade
Le radis noir a de multiples bienfaits pour la digestion…

Je cherchais des recettes Detox à préparer et j’ai trouvé le Radis noir qui a de multiples vertues: il élimine les toxines, favorise la digestion et il apaise les ballonnements.
Alors pourquoi pas l’intégrer directement dans un menu de fêtes et le présenter en amuse bouche ou en entrée ?
Bien sûr en lui apportant une petite touche festive en ajoutant du crabe – ici du tourteau acheté précuit chez le poissonnier.

Pour la sauce Rémoulade, j’ai préparé une version allégée avec une base de mayonnaise maison dans laquelle j’ai remplacé la moitié de l’huile par du fromage blanc 0%  (mais vous pouvez avoir une proportion plus importante)

Certaines mayonnaises allégées du commerce peuvent convenir.

radis-remoulade-tourteau

Si vous le préparez en entrée, présentez le directement dans un grand bol.
Les quantités indiquées dans cette recette correspondent à une entrée pour 4 ou un apéritif pour 6.

Assurer vous quand même que tout le monde aime le radis noir !!!

radis-remoulade

Recette de Radis noir Rémoulade au Crabe

  • Produit: 6 ramequins (4/6 Portions)
  • Glucides par part: 2 g
  • Préparation: 25 mins

Trés peu de glucides - moins de 2g par part

Ingrédients

  • 1 Radis Noir environ 3g de glucides pour 100g
  • 6 pinces de Tourteau précuites - ou du crabe ariagnée ou du homard
  • 1 Citron vert
  • 3 cuillères à soupe Mayonnaise allégée
  • 1 cuillère à soupe Moutarde
  • Persil
  • Ciboulette
  • 1 petite Echalote hachée
  • 1 Cornichon (facultatif)
  • Instructions

    1. Eplucher le radis noir et râpez (au robot avec petite taille)
    2. Presser le citron vert dessus et laisser au frais le temps de préparer le reste
    3. décortiquer les pinces et émiettez
    4. Préparer votre rémoulade en mélangeant la mayonnaise allégée maison avec la moutarde, le cornichon et l'échalote hachés et les herbes ciselées. saler et poivrer
    5. Mélanger le radis noir à la rémoulade - ajouter le crabe et laisser au frais
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