Caviar d’Aubergine Maison
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Dans la série Mezzé , voilà un met typiquement méditerranéen que l’on retrouve autant à Marseille qu’à Istanbul ou Chypre …
Idéalement servi avec des tartine, des galettes de tout type ( Pita,..), vous pourrez déguster ce caviar d’aubergine à toute heure !
Recette de Caviar d’Aubergine Maison
Par Publié: juin 26, 2017
- Produit: 1 bol (6 Portions)
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 20 mins
- Prêt dans: 40 mins
L'apport de glucides se fera avec le pain des tartines !
Ingrédients
- 2 Aubergines
- 2 gousses ail
- 1/2 CAC cumin
- Poivre au moulin
- Huile d'oilve
Instructions
- Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur - fendre un peu la chaire et imbiber d'huile d'olive. Envelopper dans du papier aluminium et passer au four position grill pendant une vingtaine de minutes.
- Laisser refroidir, retirer la chaire puis la mixer. Mélanger avec l'ail Pilée , le cumin - saler et poivrer puis tout en mélangeant incorporer de l'huile d'olive ( environ 5cl) - la préparation de doit surtout pas être liquide. Servir froid... sur des tartines !
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Entrée
- Niveau de difficulté: Facile
