Quoi de plus simple que des brochettes faites maison… à condition d’avoir un barbecue, un grill ou une plancha !
L’important c’est une bonne viande, quelques herbes pour une marinade qui la sublimera et une cuisson pas trop longue ( en commençant par saisir ).
Choisissez un accompagnement léger en fonction de vos besoins en apport en glucides.
Pour moi c’est taboulé ( testez mon taboulé libanais à IG bas ) et quelques légumes grillés au barbecue.
Brochettes de Boeuf mariné à la Provençale
Très peu de glucides... ils seront amenés par votre accompagnement
Portions 4
Ingrédients
- 500 g Boeuf à grillé ( Poire )
- 1 gros poivron vert corne de boeuf
- 2 Oignon frais
- 12 Tomates cerises
- 3 branches de Romarin
- 3 branches de Thym
- Huile d'olive
- 2 gousses d' Ail
Instructions
- Découper le boeuf en cubes de 3 cm et trancher le poivron et les oignons en morceaux équivalents - écraser les gousses d'ail
- Placer dans un saladier avec les herbes et un gros filet d'huile d'olive - , ajouter les tomates et laisser mariner 2h en couvrant avec du film alimentaire
- Monter les brochettes avec un pic en bois en alternant les ingrédients
- Cuire 8 à 10 minutes au barbecue ou au grill suivant vos goûts