Des crêpes sans sucre raffiné avec une gelée de clémentines à IG Bas
Si il vous reste de la gelée de clémentines Corses sans sucre que je vous avais présenté pour Noël , voilà une nouvelle utilisation. >>> VOIR LA RECETTE
Si vous souhaitez la refaire pour la chandeleur, vous aurez un peu plus de mal de trouver encore des clémentines Corses – mais si vous en trouvez pas , ça marche aussi avec d’autres !
Dans cette recette à IG bas j’ai utilisé du Délisucré pour la finition finale – C’est riche en glucides mais comme c’est à IG bas, l’effet sur la glycémie est moins important qu’avec du sucre classique – ça marche aussi avec du sirop d’agave !
Crêpes au lait d'amandes à la gelée de Clémentine IG Bas
Compter 18g de glucides par crêpe - dont 11g de glucides complexes IG bas.
Portions 4
Ingrédients
- 35 g Farine d'orge mondé 63 g de glucides complexes pour 100g
- 30 g Farine T110 semi complète 71 g de glucides complexes pour 100g
- 1 Gros oeuf
- 20 cl Lait d'Amandes sans sucre - moins de 2g de glucides pour 10cl
- 1/2 cuillères à soupe Huile de noisette
- 1 pincée sel
- 1 trait d'extrait de Vanille
- 6 cuillères à soupe de gelée de Clémentine Corse sans sucre - voir recette ci-dessus - 10g de glucides pour 100g
- 4 cuillères à soupe de gelée de délisucré 70g de glucides simples pour 100g ou sirop d'agave
- 2 Clémentine Corse ou autresuivant la saison... 9g de glucides simples pour 100g
Instructions
- Préparer votre gelée de clémentine 24h à l'avance - vous trouverez le lien vers la recette ci-dessus. Pour avoir une version sans édulcorants, j'ai remplacé le Xylitol de la recette de gelée par du délisucré
- Mettre les farines dans un blender avec le lait, le sel, la vanille, l'huile et l'oeuf - mixer et laisser reposer au moins 1 heure
- Cuire vos crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dans une poêle légèrement huilée puis essuyée
- Garnir avec la gelée - fermer puis chauffer le délisucré et verser dessus. servir avec quelques quartiers de clémentine
Voir les commentaires (4)
bonjour,j'apprécie vos recettes, mais pouvez vous dire où trouver ce pain cereales seigle que vous utiliser. merci de continuer à donner de so bons conseils et recetttess
Vous parlez du pain utilisé dans la recette https://www.recette-pour-diabetique.com/toasts-a-la-fourme-dambert/
Je l'ai trouvé en grande surface ( carrefour) au rayon pain de mie
bonjour je découvre avec beaucoup d'interet votre site, que voulez vous dire quand vous parler de grandes tranches de farine T110 merci à suivre
ce sont des grammes - désolé, c'est corrigé, un bug avec une autre recette !