Un petit dessert plein de fraîcheur pour petits et grands…
Pas de sucres ajoutés, pas de lactose, pas d’oeufs ni de beurre et encore moins de Gluten !
C’est donc un dessert qui s’adapte au plus d’intolérance possibles !!! J’espère que tout le monde en mangera .
Flan à la Noix de Coco et Kiwi sans lactose
Dans ce flan aux fruits exotiques, les glucides se trouvent dans les Kiwis... soit environ 20g par part
Portions 4
Ingrédients
- 8 Kiwi
- 50cl Lait de coco trés liquide...
- 100g noix de coco rapée
- 30g Stevia cristalisée - ou 50g de sirop d'agave mais il faudra comptabiliser 50g de glucides en plus.
- 3g Agar Agar
Instructions
- Couper les Kiwis en petits morceaux et faites-les revenir dans 10 cl d'eau. Laisser les fondre et réduire quelques minutes, ajouter 1,5g d'agar agar et 20g de stevia. Mixer et verser dans les coupes - mettre au Congélateur une petite heure.
- Faire chauffer le lait de coco, ajouter 1,5g d'agar agar, 20 g de stevia et la noix de coco râpé. Cuire 4 mn et retirer du feu. Laisser refroir un peu et répartir sur le kiwi pui mettre au frais minimum 3h à une nuit...
- Présenter avec des tranches de Kiwi et de la coco râpée et dégustez !
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J'ai un arrière gout en bouche quand je cuisine avec tu stevia pourquoi
C'est normal, la Stévia est un édulcorant naturel avec un léger arrière goût de Réglisse.
Vous pouvez en mettre un peu moins ou du sucralose
Vous pouvez bien entendu remplacer par du sirop d'agave
Pourquoi ne pas conseiller plutôt du sucre de coco avec un IG bas de 35 plutôt que le sirop d'Agave qui peut avoir un IG fort suivant comment il a été fabriqué et contient du fructose transformé donc pas très conseillé pour des diabétiques
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