La cuisine d'Afrique du Nord... j'adore !
Saveurs gourmandes et épicées pour ce menu aux touches orientales tout en étant équilibré.
La cuisine orientale est riche en glucides: blé, boulgour, pois chiches, Loukoums,...
Bien entendus ils ne sont pas interdits mais il faut bien équilibrer son repas et limiter trop d'apport en sucre en choisissant des desserts allégés.
Cet un exemple de menu car dans les traditions culinaires orientales, la multitude de mets est souvent de mise. Dans ce cas choisissez de petites quantités pour un maximum de plats différents.
Au menu, une salade Méchouia , du Poulet au citron en Tajine et un dessert sans farine et sans sucre raffiné à base d'amandes et de pignons, un peu comme les Loukoums mais sans le sucre ! A accompagner également d'un petit fruit pour un menu complet et équilibré
COUSCOUS, TABOULÉ OU TAJINE ?
La semoule de blé dur et le boulghour est incontournable dans cuisine Orientale.
On en trouve principalement dans le Taboulé et le Couscous et souvent en accompagnement de Tajine.
Riches en glucides complexes c'est un apport en féculent conseillé dans tous les régimes mais à consommer avec modération.
100g de semoule cuite apporte 20g de glucides complexes
>>> Recettes de Couscous
>>> Recettes de Taboulé
>>> Recettes de Tajine
Recettes Orientales
Voici quelques Recettes Orientales pour varier votre menu