Un Gâteau au chocolat Moelleux préparé sans beurre ni farine de blé et sans sucre industriel.
Avec de la courgette !
En bref un Moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose. Riche en fibre et sans sucre ajouté.
Cette recette a été préparée au Cook expert de Magimix, mais fonctionne aussi avec votre Mixeur, Thermomix ou autres robots
Moelleux au Chocolat sans lactose et sans gluten (et sans sucre)
160g de glucides simples pour tout le Gâteau au chocolat... soit 20g par part
Portions 8
Ingrédients
- 200 g Courgette environ 2g de glucides simples pour 100g
- 2 CAS Huile de noisette
- 50 g amandes en poudre autour de 8g de glucides simples pour 100g
- 30 g Graines de lin Moulues (important)
- 15 g Psyllium Blond
- 1/2 sachet Levure chimique sans gluten
- 20 g Farine de Coco
- 20 cl Lait de coco environ 3g de glucides simples pour 10cl
- 200 g Chocolat Noir sans sucre
- 3 Oeuf
- Fruits rouges pour la déco
- amandes effilées pour la déco
- 80 g Xylitol sucre de bouleau
Instructions
- PREPARATION AU COOK EXPERT DE MAGIMIX: Mettre 160g de chocolat coupé en morceaux avec 15cl de lait de coco tiédi dans la cuve et lancer le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 3/60°C. (vérifier que le chocolat est bien fondu) Ajouter le sucre de bouleau et la courgette et mettre le programme expert 1mn vitesse 9 à 0° puis 20 secondes vitesse 12 (cela doit être bien liquide - adapter si nécessaire. laisse un peu refroidir.
- Mettre progressivement le reste des ingrédients : oeufs, huile, psyllium, lin, farine coco, levure, amandesdans la cuve inox et mettre le programme expert 1mn vitesse 9 sans chauffer. Verser dans un moule et cuire au four préchauffé à 200° pendant 30mn. laisser refroidir.
- Finition, un peu de nappage chocolat avec des amandes effilées et des fruits rouges. (il vous faudra refaire fonde 40g de chocolat avec 5cl de lait de coco)
- Préparation sans Cook Expert: fondre le chocolat à feu douxdans une casserole avec le lait de coco - Mixer la courgette - ajouter le chocolat puis le reste des ingrédients. Verser dans un moule et cuire au four préchauffé à 200° pendant 30mn laisser refroidir.
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Voir les commentaires (4)
Bonjour, merci pour vos recettes. Cependant concernant le "Moelleux au Chocolat sans lactose et sans gluten (et sans sucre)" au point 4 (sans Cook Expert vous indiquez de mixer les dattes avec la courgettes alors que les DATTES ne sont pas reprises dans les ingrédients. Voulez-vos m'éclairer à ce sujet. D'avance je vous remercie.
Les dattes faisaient parti d'une première version de la recette - je les ai supprimé pour réduire l'index glycémique (et remplacé par du sucre de bouleau)
Superbe recette . Grand merci. Dommage que je ne sais pas joindre une photo de mon gâteau.
Merci