Une version gourmande et allégée de la mousse au chocolat:
de l’huile de coco pour remplacer le beurre et du sucre de coco à la place du sucre industriel.
Un dessert avec 15g de sucres simples c’est tout à fait adapté pour un repas équilibré !
Vous pouvez encore réduire les glucides en utilisant du Xylitol à la place du sucre de coco
Mousse au chocolat coco sans sucre raffiné
Cette mousse au chocolat allégée apporte 15g de sucres simples par personne.
Portions 4
Ingrédients
- 130 g Chocolat Noir 70% de Cacao - soit environ 35g de glucides pour 100g
- 25 g Huile de coco
- 15 g Sucre de coco
- 4 Blancs oeuf
- Noix de coco râpée
- Noisettes
Instructions
- Fondre le chocolat au bain Marie , avant qu'il soit totalement fondu ajouter le sucre et l'huile de coco. Bien remuer et laisser légèrement refroidir - verser dans un saladier
- Battre les blancs en neige (ferme) - en verser 1/4 dans le saladier et bien mélanger avec le chocolat à l'aide d'une marquise. Incorporer délcatement le teste tout en remuant puis verser dans des ramequins et laisser refroidir au frigi au moins 3 h
- Décorer avec des noisettes et un peu de noix de coco rârée.