Un petit plaisir pour le soir… un mélange terre/mer avec ce parmentier au rouget.
Parmentier au Rouget
Une recette simple pour un repas du soir.
(base 150g de pomme de terre pour 1 portion)
Portions 3
Ingrédients
- 6 Rougets rouget en filet frais ou congelé
- 450g pommes de terre spéciales purée
- 15 cl crème fraiche si possible allégée !
- 1/2 Oignon
- 1 gousse ail
Instructions
- Préparez la purée en cuisant les pommes de terre 20mn à l'eau après les avoir coupé en 4.
- Réduire en purée en y ajoutant la crème, l'ail et l'oignon émincés
- Salez, poivrez et ajoutez quelques herbes aromatiques ( ciboulette, persil...) et remplir les ramequins
- Déposez les filets de rouget dessus, parsemez d'un peu de fromage rapé et au four à 220° pendant 15 mn