Parmentier et diabète - Conseils et alimentation IG Bas


    C’est un pharmacien militaire, Antoine Augustin Parmentier, qui a mis en valeur la consommation des pommes de terre en France et convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette.
    Le Hachis parmentier (pour diabétiques ou non) vient de lui ( ou presque car la recette a pu évoluer).
    Dans nos recettes pour diabétiques on cuisine le parmentier avec de nombreuses variations. Pas seulement avec du Boeuf haché, mais avec des fruits de mer, du poisson et tout autre ingrédient qui se marie bien avec la pomme de terre et qui se gratine.

    Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Parmentier pour diabétiques :

  • Hachis Parmentier

    Un Hachis Parmentier … un peu plus léger avec sa purée Patate douce et Rutabaga.

  • Purée froide aux Betteraves

    Voilà une entrée originale à base de pommes de terre écrasées et de betterave – j’adore la couleur et le goût va vous surprendre. Ce parmentier à la betterave se déguste avec modération car il contient des féculents.

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