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Parmentier au Rouget

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Un petit plaisir pour le soir… un mélange terre/mer avec ce parmentier au rouget.

Recette de Parmentier au Rouget

  • Produit: 3 ramequins (3 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Une recette simple pour un repas du soir. (base 150g de pomme de terre pour 1 portion)

Ingrédients

  • 6 Rougets rouget en filet frais ou congelé
  • 450g pommes de terre spéciales purée
  • 15 cl crème fraiche si possible allégée !
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse ail
  • Instructions

    1. Préparez la purée en cuisant les pommes de terre 20mn à l'eau après les avoir coupé en 4.
    2. Réduire en purée en y ajoutant la crème, l'ail et l'oignon émincés
    3. Salez, poivrez et ajoutez quelques herbes aromatiques ( ciboulette, persil...) et remplir les ramequins
    4. Déposez les filets de rouget dessus, parsemez d'un peu de fromage rapé et au four à 220° pendant 15 mn
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