Une pâte brisée healthy avec un index glycémique abaissé et de l’huile d’olive
Pour vos tartes et tartelettes, empanadas … une base de pâte brisée réalisée avec de la farine semi complète
Pâte brisée à la farine semi complète
environ 30 g de glucides complexes par part
Portions 6
Ingrédients
- 140 g Farine de blé T110 - semi complète - 68g de glucides complexes pour 100g
- 140 g Farine d'épeautre T80 - 68g de glucides complexes pour 100g
- 80 g Huile d'olive soit 9 cl
- 80 g eau soit 8 cl
- 2/3 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Sirop d'Agave si tarte sucrée
Instructions
- Dans un robot pétrisseur mettre les farines, le sel et l'huile - bien mélanger puis ajouter progressivement l'eau jusqu'à former une boule compacte
- Ajouter un peu de farine si la pâte colle aux doigts et laisser au frais une heure. Préparer ensuite comme une pâte classique - cuisson d'environ 35 minutes à 180/200° suivant la garniture
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Bonjour, en mars dernier mon mari s'est subitement retrouvé avec 4,80 de glycémie, mis sous insuline etc... et moi j'ai paniqué, supprimé les pâtes les pommes de terre, le sucre ajouté, le sucre tout court etc.. etc.. je ne savais plus quoi lui faire manger. Finalement, grâce à vos recettes, j'ai pris confiance en moi et nous avons de nouveau le plaisir de manger "normalement". Merci.
pensez aussi à voir un diététicien pour connaître les bonnes doses