Une quiche IG bas façon clafoutis avec du saumon et des poireaux.
Cette recette se prépare sans pâte ce qui explique sa faible teneur en glucides.
Une quiche sans Pâte qui se déguste avec des crudités pour un repas allégé complet mais vous pouvez également réaliser 8 parts pour une entrée gourmande.
Quiche sans pâte au Saumon et Poireaux
Avec seulement 10g de glucides par part cette quiche est à IG Bas
Portions 4
Ingrédients
- 250 g Saumon
- 4/5 Poireau 5g de glucides pour 100g (blanc)
- 4 oeuf
- 100 g fromage frais aux fines herbes type tartare
- 5 cl lait
- 30 g Farine d'orge mondé environ 65g de glucides complexes pour 100g
- 30 g Farine de Pois chiche environ 50g de glucides complexes pour 100g
- 1 Echalote
- aneth
Instructions
- Enlever la première feuille et le vert des poireaux - trancher le blanc tous les 8mm et ciseler l'échalote- Faire revenir à feu doux pendant 15 minutes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive - c'est prêt quand c'est fondant - laisser refroidir
- Couper le saumon en cubes
- Fouetter les oeufs avec le lait, les farines et le fromage frais puis mélanger aux poireaux avec le saumon en ajoutant un peu d'aneth ciselée
- Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte et verser la préparation
- Cuire 35 minutes à 180°
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Plat excellent tout le monde a aimé à refaire
Ravi !!!!
Bonjour, en Ig bas depuis plus de 20 ans je découvre votre blog...merci pour toutes ces recettes, je suis toujours à l'affût de nouveautés pour la cuisine de tous les jours! Poireau et saumon, hummmm....