En plat principal pour le soir accompagné de crudités, ou en entrée en adaptant les parts.
Une quiche au saumon et sa fondue de poireaux qui vous fera craquer !
Quiche saumon poireaux
En plat principal, soit une tarte pour 4 personnes, compter 30g de glucides par part
Portions 4
Ingrédients
- 350g Saumon
- 1 Pâte brisée ou feuilletée de 250/280g - soit environ 120g de glucides
- Huile d'olive
- 3 Poireau
- 1 échalote
- 3 oeuf
- 20cl crème fraiche allégée
- Gruyère
Instructions
- Ciseler les poireaux et l'échalote. Commencer par cuire le vert des poireaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 5mn puis ajouter le blanc et l'échalote et laisser fondre à feu doux pendant 10mn, ajouter le saumon en cubes et bien mélanger . réserver 15mn
- Battre les oeufs avec la crème - saler/poivrer puis mélanger avec les poireaux . Foncer un moule avec la pâte , piquer le fond et verser la préparation. Ajouter un peu de gruyère râpé pour gratiner et mettre au four à 180° pendant 35mn
- Servir avec des crudités !
Voir les commentaires (6)
Bonjour ,
quelle quantité de saumon suggérer vous s'il vous plait ?
Merci.
Oups, j'ai corrigé: 350g
Merci ,
faite ce jour, tous le monde c'est régaler .
bonjour,
Faut-il au prealable faire cuire le saumon à la vapeur ou bien l'utiliser cru ??
Merci pour votre répo nse
Cordialement
dans la recette, le saumon cuit légèrement à la fin de cuisson des poireaux
La quiche est super bonne, mon mari en raffole