Quiche saumon poireaux

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tarte-poireau-saumon

En plat principal pour le soir accompagné de crudités, ou en entrée en adaptant les parts.
Une quiche au saumon et sa fondue de poireaux qui vous fera craquer !

Avis: 5

Recette de Quiche saumon poireaux

tarte-saumon

Par Recettes Diabète et bien être Publié: août 18, 2016

  • Produit: 1 tarte (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Prêt dans: 1 hr 20 mins

En plat principal, soit une tarte pour 4 personnes, compter 30g de glucides par part

Ingrédients

  • 350g Saumon
  • 1 Pâte brisée ou feuilletée de 250/280g - soit environ 120g de glucides
  • Huile d'olive
  • 3 Poireau
  • 1 échalote
  • 3 oeufs
  • 20cl crème fraiche allégée
  • Gruyère
  • Instructions

    1. Ciseler les poireaux et l'échalote. Commencer par cuire le vert des poireaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 5mn puis ajouter le blanc et l'échalote et laisser fondre à feu doux pendant 10mn, ajouter le saumon en cubes et bien mélanger . réserver 15mn
    2. Battre les oeufs avec la crème - saler/poivrer puis mélanger avec les poireaux . Foncer un moule avec la pâte , piquer le fond et verser la préparation. Ajouter un peu de gruyère râpé pour gratiner et mettre au four à 180° pendant 35mn
    3. Servir avec des crudités !
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    6 Commentaires

    1. Aélaide

      20 août 2016 at 13 h 26 min

      Bonjour ,
      quelle quantité de saumon suggérer vous s’il vous plait ?
      Merci.

      • Papa

        21 août 2016 at 17 h 19 min

        Oups, j’ai corrigé: 350g

        • Adélaide

          21 août 2016 at 22 h 42 min

          Merci ,
          faite ce jour, tous le monde c’est régaler .

        • ACEL

          21 décembre 2016 at 19 h 34 min

          bonjour,
          Faut-il au prealable faire cuire le saumon à la vapeur ou bien l’utiliser cru ??
          Merci pour votre répo nse
          Cordialement

          • Papa

            21 décembre 2016 at 20 h 16 min

            dans la recette, le saumon cuit légèrement à la fin de cuisson des poireaux

            Avis: 5
    2. Sandrine

      9 août 2017 at 18 h 57 min

      La quiche est super bonne, mon mari en raffole

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