Quiche saumon poireaux

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tarte-poireau-saumon

En plat principal pour le soir accompagné de crudités, ou en entrée en adaptant les parts.
Une quiche au saumon et sa fondue de poireaux qui vous fera craquer !

Quiche saumon poireaux

En plat principal, soit une tarte pour 4 personnes, compter 30g de glucides par part
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5 pour 2 notes
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Ciseler les poireaux et l'échalote. Commencer par cuire le vert des poireaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 5mn puis ajouter le blanc et l'échalote et laisser fondre à feu doux pendant 10mn, ajouter le saumon en cubes et bien mélanger . réserver 15mn
  • Battre les oeufs avec la crème - saler/poivrer puis mélanger avec les poireaux . Foncer un moule avec la pâte , piquer le fond et verser la préparation. Ajouter un peu de gruyère râpé pour gratiner et mettre au four à 180° pendant 35mn
  • Servir avec des crudités !
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  1. Aélaide

    20 août 2016 à 13 h 26 min

    Bonjour ,
    quelle quantité de saumon suggérer vous s’il vous plait ?
    Merci.

    • Papa

      21 août 2016 à 17 h 19 min

      5 stars
      Oups, j’ai corrigé: 350g

      • Adélaide

        21 août 2016 à 22 h 42 min

        Merci ,
        faite ce jour, tous le monde c’est régaler .

      • ACEL

        21 décembre 2016 à 19 h 34 min

        bonjour,
        Faut-il au prealable faire cuire le saumon à la vapeur ou bien l’utiliser cru ??
        Merci pour votre répo nse
        Cordialement

        • Papa

          21 décembre 2016 à 20 h 16 min

          5 stars
          dans la recette, le saumon cuit légèrement à la fin de cuisson des poireaux

  2. Sandrine

    9 août 2017 à 18 h 57 min

    La quiche est super bonne, mon mari en raffole

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