Pour le repas du soir ou un déjeuner allégé, cette salade très gourmande est équilibrée et à IG Bas.
Vous me direz… les pâtes c’est beaucoup de glucides ! Mais saviez vous que les pâtes cuites al dente et refroidies ont un Index glycémique plus bas.
Salade de Pâtes aux Noix et Jambon
Ingrédients
- 4 Tomate
- 100 g Noix
- 4 tranches Jambon sans couenne
- 200 g Pipe Rigate 30g de glucides complexes pour 100g
- 4 oeuf
- 1 Avocat
- 6 CAS Huile d'olive
- Basilic
- 2 CAS Vinaigre à la noix ou normal
Instructions
- Cuire les pâtes Al Dente (10mn pour ce type de pâtes chez Barilla) et laisser bien refroidir au frais
- Cuire les oeuf durs environ 13mn et laisser refroidir
- Dans le fond d'un saladier fouetter l'huile et le vinaigre - saler-poivrer puis incorporer les pâtes en mélangeant bien. Ajouter ensuite le jambon, l'avocat , les oeufs et les tomates coupés en dès - mélanger et laisser au frais 1 heure.
- Au moment de servir ajouter les noix et quelques feuilles de basilic ciselées.
Voir les commentaires (1)
faite hier soir,super bon .La noix donne un petit gout d 'automne et la glycémie stable toute la nuit .Merci,merci...