Pour le repas du soir ou un déjeuner allégé, cette salade très gourmande est équilibrée et à IG Bas.
Vous me direz… les pâtes c’est beaucoup de glucides ! Mais saviez vous que les pâtes cuites al dente et refroidies ont un Index glycémique plus bas.
Salade de Pâtes aux Noix et Jambon
Autours de 30g de glucides (sucres complexes) par assiette
Portions 4
Ingrédients
- 4 Tomate
- 100 g Noix
- 4 tranches Jambon sans couenne
- 200 g Pipe Rigate 30g de glucides complexes pour 100g
- 4 oeuf
- 1 Avocat
- 6 CAS Huile d'olive
- Basilic
- 2 CAS Vinaigre à la noix ou normal
Instructions
- Cuire les pâtes Al Dente (10mn pour ce type de pâtes chez Barilla) et laisser bien refroidir au frais
- Cuire les oeuf durs environ 13mn et laisser refroidir
- Dans le fond d'un saladier fouetter l'huile et le vinaigre - saler-poivrer puis incorporer les pâtes en mélangeant bien. Ajouter ensuite le jambon, l'avocat , les oeufs et les tomates coupés en dès - mélanger et laisser au frais 1 heure.
- Au moment de servir ajouter les noix et quelques feuilles de basilic ciselées.
Voir les commentaires (1)
faite hier soir,super bon .La noix donne un petit gout d 'automne et la glycémie stable toute la nuit .Merci,merci...