Une salade légère pour le soir avec la dose indispensable de féculents.
Une alliance de goûts du sud mêlant tomates, mozzarella, poivrons, et Polenta…
Un voyage en Italie pour tous.
Salade Mozzarella tomates Polenta
La fameuse tomate Mozzarela revisitée pour le régime des diabétiques. Mariage de Goûts, de senteurs, pour retrouver les saveurs de l'italie
1 part = 150g de féculents + 25g de pain (environ...)
Portions 4
Ingrédients
- 200g Polenta cuisson longue si possible
- 1 boule Mozzarella
- Gruyère
- 1 poivron vert
- 2 Tomate tomates coeur de boeuf
- 20 Feuilles Basilic
- Herbes ciboulette, provence...
- 4 tranches pain de mie pain complet
- Huile d'olive
Instructions
- Préparer à l'avance la Polenta (suivre instructions sur le paquet... en général 1 volume pour 3,5 volumes d'eau). En fin de cuisson rajouter un peu d'huile d'olive, du gruyère et du basilic ciselé. Verser dans des emporte pièces carrés et laisser refroidir
- Préparer votre sauce poivron vert basilic. Pelr les poivrons et vider les, mixer avec basilic, un peu d'huile d'olive et de jus de citron . La consistance doit être crémeuse
- Préparer des tartines couvertes d'un peu d'huile d'olives, d'herbes de Provence et de mozzarella. Mettre au four les pains de Polenta que vous aurez couper en tranches rectangulaires. Griller avec les tartines.
- Monter votre assiette avec les tomates en tranche et la mozzarella. Présentez avec des touches de vinaigre balsamique, des brins de ciboulette et du basilic