Une assiette simple et légère pour le plaisir !
Dans cette recette je n’ai pas inclus de féculents et j’ai utilisé des légumes pauvres en glucides.
Cela en fait une assiette Low carb qui convient aux régimes Kéto.
Et qui permet si vous le souhaitez d’avoir un dessert un peu plus riche (pâtisserie) et une entrée plus gourmande.
Je me suis quand même permis une petite sauce hollandaise – ici une version surgelée mais bien entendu vous pouvez en avoir des versions allégées sur mes précédentes recettes: Recettes avec sauce hollandaise
Vous pouvez par exemple remplacer le beurre par de la crème fraiche ou du beurre allégé ou végétal
Saumon et légumes à la vapeur
Peu de glucides dans cette assiette ( entre 4 et 6g)
Portions 4
Ingrédients
- 4 pavés de Saumon
- 1 Brocoli moins de 2g de glucides simples pour 100G
- 1 botte d' Asperge verte 2g de glucides simples pour 100G
- 2 Citron vert
- Sauce Hollandaise allégée
- aneth
- Baies roses
Instructions
- Nettoyer les légumes - éplucher légèrement les asperges et couper à 2cm le bout - prélever les fleurettes vertes du brocoli.
- Commencer la cuisson des asperges à la vapeur pendant 7 minutes puis ajouter le brocoli dans le palier inférieur et le saumon côté peau sur le panier supérieur - continuer la cuisson 8 à 9 minutes.
- servir avec votre sauce hollandaise- un peu d'aneth, les baies et le citron vert à presser. Si vous ne mettez pas de sauce, vous pouvez verser un filet d'huile d'olive