La cuisine asiatique peut entrer dans un régime réduit en glucides tout en étant rassasiante et faible en calories.
Cette soupe chinoise est réalisée avec des nouilles ou Shirataki de Konjac _ des pâtes sans glucides et très faibles en calories.
Idéale pour un régime hypoglucidique ou cétogène , c’est une soupe Diet !
SI besoins d’apport en glucides, un riz cantonais ou des nems feront l’affaire pour un repas classique équilibré.
Dans cette recette j’utilise des légumes déjà râpé adaptés pour la cuisson au wok – ce qui est économique pour éviter d’acheter des légumes entiers si on ne les utilise pas en entier
Mélange suggéré: carotte, choux, edamame, céleri
Attention, la sauce huitre contient du sucre : pour une sauce assez proche et IG Bas mélanger 1/2 dose de Yacon avec 1/2 dose de Nuoc Man
Soupe Chinoise au Konjac et Poulet
Ingrédients
- 150 g de Shirataki/nouilles de Konjac égoutté
- 150 g de filet de Poulet
- 8 g Champignons noirs déshydratés
- 200 g de mélange Légumes asiatiques râpés pour Wok - moyenne de 5g de glucides simples pour 100g
- 3 cuillères à soupe Sauce Soja
- 2 Cuillères à soupe sauce à l'huitre ou sauce poisson chinoise
- 15 g Gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe Xylitol
- 50 cl Bouillon de volaille (1cube)
- Coriandre
Instructions
- Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 30 minutes
- Faire revenir les légumes 5 minutes au wok avec un filet d'huile de pépin de raisin - ajouter le poulet coupé en fines lamelles - cuire 3 minutes et les champignons.
- Verser le bouillon chaud, les sauces, le gingembre et le xylitol et faire revenir 5 minutes
- Ajouter le Konjac et continuer la cuisson 5 minutes
- ajouter de la coriandre ciselée
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Bonjour
Nous avons goûté pas mal de vos recettes car mon mari est diabétique et vraiment super.
Il a dejà perdu pas mal de poids tout en gardant une alimentation qu'on aime
Merci beaucoup