- 🟢 IG ultra bas : convient parfaitement aux diabétiques.
- 🌿 Prébiotique naturel : riche en FOS bénéfiques pour le microbiote.
- 🍯 Goût doux et caramélisé : idéal pour remplacer le miel ou le sirop d’agave.
- ⚠️ Ne supporte pas bien la cuisson longue : à utiliser cru ou en fin de préparation.
- Sur un yaourt nature, une compote ou un porridge
- Dans une vinaigrette sucrée-salée
- En topping sur un banana bread IG bas
- Pour sucrer un smoothie ou un dessert cru
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Le Sirop de Yacon , un sucre pour diabétiques et Ig Bas
Le sirop de Yacon est un substitut de sucre à IG bas
Son index glycémique permet d’éviter les pics de glycémie que tout diabétique souhaite éviter – Son IG Bas contribue également à diminuer la prise de poids et à une alimentation équilibrée.
Retrouvez le sirop de Yacon sur le site Greenweez.com
Sirop de yacon
Le sirop de yacon est un édulcorant naturel extrait de la racine de yacon, une plante originaire des Andes. Grâce à son indice glycémique très bas (IG 1 à 5), il est particulièrement recommandé dans le cadre d’une alimentation à IG bas et pour les personnes diabétiques. Contrairement au miel ou au sirop d’agave, il contient très peu de sucres assimilables et une majorité de fructo-oligosaccharides (FOS), des fibres prébiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Composant | Quantité |
|---|---|
| Calories | 133 kcal |
| Glucides | 33 g |
| – dont sucres simples | 10 g |
| – dont FOS (prébiotiques) | 20 à 25 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| Indice glycémique (IG) | 1 à 5 |
| Charge glycémique (CG) | Très faible |
| Nutri-Score | A |
À retenir
Utilisations recommandées
Le sirop de yacon est une alternative idéale pour sucrer naturellement sans provoquer de pics de glycémie. À intégrer sans culpabilité dans une cuisine santé et gourmande !
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Sirop de Yacon pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés généralement IG Bas avec Sirop de Yacon pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Sirop de Yacon
