Toute la fraicheur d’un tartare de Thon frais qui fera exploser vos papilles si vous osez le Wasabi en accompagnement.
Idéal en Apéritif avec un apport en glucides trés faible.
Tartare de Thon
Apport en glucides négligeable pour ces verrines au tartare de thon... à déguster en apéritif ou en entrée !
Portions 4
Ingrédients
- 200g Thon Rouge et trés frais
- 1 échalote rose (consommation crue)
- 40g Câpres
- aneth congelée
- sauce worcestershire
- tabasco
- Vinaigre agrumes
- Sauce raifort
- Wasabi
- Gingembre Frais
- Huile d'olive
Instructions
- couper le thon en petits cubes de moins d'un 1/2cm. Mélanger avec l'échalote émincée, une cuillère à café d'aneth,les câpres et un filet d'huile d'olive. Laisser reposer 30mn
- Au moment de servir ajouter 1 filet de vinaigre d'agrumes, quelques gouttes de Tabasco et de sauce worcestershire - salet et poivrer puis déposer une nox de wasabi ou de Raifort suivant les goûts avec une tranche de gingembre.
- Vous pouvez ajouter, pour une part plus grosse si c'est une entrée , quelques tomates cerises coupées en 4