Un Cheesecake salé sans farine donc sans gluten à la mode espagnole…
Une entrée idéale pour un repas qui va durer puisqu’elle contient des glucides: 15g par part.
Pourra être suivi d’un plat principal plus léger.Ce Cheesecake aux pommes de terre et au Chorizo peut aussi s’accompagner d’une sauce tomate et de la quantité de pain nécessaire si l’on veut le présenter en plat principal.
Idéal également pour une soirée tapas ( de mon coté avec des tartines de jambon ibérique Pata negra )
Cheesecake Pommes de Terre Chorizo - sans gluten
environ 60g de glucides soit 15g par part
Portions 4
Ingrédients
- 300g pommes de terre
- 3 oeuf
- 125g Fromage blanc
- 125g mascarpone
- 80g Chorizo
- 1/2 poivron vert
- 1 sachet Riz d'or ou & petite dose de safran
- Huile d'olive
Instructions
- Cuire les pommes de terre et les écrase grossièrement avec 1 filet d'huile d'olive
- Battre les oeufs avec le fromage blanc et le mascarpone, ajouter le Riz d'or ( ou du safran) et mélanger l'ensemble avec la purée. Ajouter le chorizo et le poivron coupés en petits cubes.
- Mettre dans un moule à cake (petit format pour cette recette) et cuire au four à 170° entre 30 et 40mn ( vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau - il doit ressortir sec)
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A l'occasion l'une ou l'autre recettes sans œufs ni lactose (intolérance) mais toujours pour diabétiques m'intéresseraient.
Bien merci
bonjour, peut on remplacer le chorizo par autre chose car je n'aime pas? Lardons peut etre!!
bien sûr... lardons - dés de jambon...