La framboise est l’un des fruits les moins riches en Glucides, pourquoi s’en priver !
Je privilégie un coulis de Framboises préparé maison car il n’y a pas de sucres ajoutés.
J’utilise le Cook expert de Magimix mais le Thermomix peut également convenir (ou tout autre robots chauffants).
On peut aussi préparer un coulis de framboises en mixant simplement les fruits froids mais je préfère les faire légèrement compoter, c’est plus doux (il faudra juste laisser refroidir)
Ce coulis accompagnera vos fromages blanc ou glaces.
Coulis de framboise (au Cook Expert ou au Thermomix)
On peut fairer 10 portions avec cette préparation, compter autour de 2g de glucides simples par part.
Portions 10
Ingrédients
- 500 g Framboises environ 4,3g de glucides pour 100g de framboises fraîches
- 50 g Erythritol
- 5 cl eau
- 2 CAS Jus de Citron
Instructions
- Préparation au Cook Expert: Mettre tous les ingrédients dans la Cuve inox - mettre sur mijotage : 10' vitesse 1A à 90° puis PULSE 20 secondes
- Au Thermomix, c'est vitesse 1 - 10mn à 90° puis vitesse maxi pendant 20 secondes.
- Technique traditionnelle: cuisson 15 minutes dans une casserole à feu doux puis mixer avec un blender
- Pour un coulis sans grains, passer la préparation au chinois ( en s'aidant d'une crosse cuillère pour extraire le coulis) LAISSER REFROIDIR
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Bonsoir
Pouvez vous proposer des recettes pour diabetiques au thermomix
Je n'ai pas encore la machine mais j'ai pu la tester et de nombreuses recettes sont compatibles.
Compte tenu de son coût, je vais attendre un petit peu ;-)