Des lentilles corail au curry et noix de coco, un régal végétarien ou pas !
Les lentilles ont un apport important en protéines végétales … d’où sa consommation dans l’alimentation Vegan.
De mon côté, c’est un accompagnement idéal pour un repas indien à la place du riz !
J’achète les lentilles, la pâte de curry et le lait de coco sur le site Koro.fr en utilisant le code promo: DIABFOOD5 pour avoir 5% de remise !
Dahl de Lentilles Corail
environ 30 g de glucides par personne - majoritairement des glucides complexes
Portions 4
Ingrédients
- 250 g Lentille Corail 45g de glucides complexes pour 100g de lentilles sèches
- 1 Oignon rouge
- 2 gousses d' Ail
- 30 g Gingembre
- 250 g pulpe de tomate 4g de glucides simples pour 100g
- 25 cl Lait de coco environ 3g de glucides pour 100g
- 25 cl Bouillon de légumes
- 2 grosses cuillères à soupe Pâte de Curry rouge
- coriandre
- citron
Instructions
- Émincer l'oignon et l'ail (finement) et faire revenir dans un fait tout avec un peu d'huile - ajouter le gingembre râpé et la pâte de curry - cuire 3 minutes en remuant
- Ajouter les lentilles, la pulpe de tomate et le lait de coco - remuer puis ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes - ajouter un peu d'eau si nécessaire
- Servir avec un peu de coriandre et un filet de jus de citron
Voir les commentaires (5)
Bonjour,
C'est super bon, j'adore, c’est comme au Restaurant!!! merci beaucoup pour la recette
Merci
Une très bonne recette que je fais très souvent
Très bonne recette que je fais souvent avec un pavé de saumon
Merci pour le partage.
Super recette comme au restaurant. Je la fais régulièrement et je le mange en plat principal sans viandes. Je mets un peu plus de lentilles pour compenser.
Merci pour votre site internet et le temps que vous y consacrez. Ça m’aide beaucoup tout en gardant plaisir à manger