Une petite gourmandise pour le dessert sans exagérer sur le sucre… C’est possible et c’est bon !
A mi chemin entre une Panne Cotta et un flan, ce dessert à la Banane est riche tout en restant allégé en sucres.
Pour le dîner, son apport en protéines permet d’éviter de manger une viande et de privilégier une bonne salade et des crudités.
Flan à la Banane light (en sucres)
Environ 20g de glucides (sucres simples) par personne - Noter l'ajout de sucre de coco qui est à IG bas - choisir des bananes pas trop mûres.
Portions 4
Ingrédients
- 200 g Banane soit 40g de glucides (sucres)
- 2 2 oeuf
- 25 g Sucre de coco
- 40 cl Lait concentré non sucré soit 40g de glucides
- 150 g Fromage blanc
- 1 gosse pincée Cannelle
- 1 trait d'extrait Vanille
- 2 g Agar Agar
- Noix de Pécan
Instructions
- Porter le lait concentré à ébullition puis réduire et ajouter l'agar agar, la cannelle et la vanille - laisser chauffer 2mn et retirer du feu.
- Battre les oeufs avec le sucre de coco - et verser le lait chaud dessus.
- Mixer la Banane avec le fromage blanc - ajouter la préparation au lait puis verser dans des ramequins ou verres et laisser refroidir au moins 4H. Servir avec des noix de pécan.
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Bonne Année.
Merci pour vos recettes,
Cela me semble tout à fait possible de pouvoir faire plaisir à un de mes proches sans devoir se priver du désir gustatif.