A mi-chemin entre un Cake et un Cheesecake sans apport de sucres complexes (féculents).
Un Gâteau sans sucre raffiné ajouté… juste le sucre naturel des poires et un peu de xylitol.
Noter que le Xylitol peut être remplacé par de la Stévia (moins calorique mais goût réglisse) ou par du sucre de coco qui apporte plus de glucides mais avec un Index Glycémique plus bas.
Gâteau à la Poire et aux Amandes sans Gluten
Moins de 15g de glucides par part de ce gâteau (6)
Portions 6
Ingrédients
- 650 g Poire soit environ 10g de glucides simples pour 100g
- 5 petits oeuf
- 60 g Xylitol
- 50 g Farine de Coco soit environ 10g de glucides simples pour 100g
- 400 g Fromage blanc soit environ 4g de glucides simples pour 100g
- 100 g amandes en poudre
Instructions
- Éplucher, enlever les pépins et couper les poires en petits cubes
- Battre les oeufs avec le xylitol puis ajouter la farine , les amandes et le fromage blanc et enfin les poires. Bien mélanger et verser dans un moule à cake en silicone. Cuire au four préchauffé à 180° environ 35mn
Voir les commentaires (6)
bonjour, par quoi peut-on remplacer le xilytol et la farine de coco svp?
le Xylitol peut être remplacé par du sucralose ( ou du sucre si vous tenez compte de l'apport en glucides)
Idem pour la farine de Coco, par de la Maizena
Merci de vos recettes qui sont vraiment bien expliquées , mais je voudrais le faire moins gros, car nous sommes2 si je divise en 2 quel moule utiliser? et j'ai de l'erythrol dois-je mettre la mème quantité que le xylitol?
Merci infiniment de votre réponse
Danielle
Jai fait ce gâteau aujourd'hui ,Jai remplacer le xylitol par sucre de coco
franchement c'est délicieux .
Merci, je suis fan de vos recettes! Je ne consomme pas de gluten car c'est un poison pour les articulations et les miennes sont pleines d'arthrose, par ailleurs, très intolérante au lactose mais on peut toujours adapter. Je me régale déjà de ce gâteau que je vais tester avec du tofu soyeux en remplacement du fromage blanc.
BRAVO Monsieur pour toutes ces belles recettes adaptées aux personnes qui peuvent se faire plaisir malgré leur souci de santé
elles sont trés bien expliquées
beau travail et beau partage !
MERCI
christine