Une recette de lasagnes très gourmandes sans béchamel !
Pourquoi se priver !
Mais il faudra quand même se servir une part pas trop grosse et accompagner ce plat de crudités (évitez le pain et pas de pâtisserie en dessert)
Ma petite astuce pour apporter plus de fibres à cette recette: ajouter de l’inuline et du son d’avoine
Et dans l’idéal utiliser des lasagnes au blé complet ou aux lentilles Corail
Le plus compliqué dans ce plat de lasagnes et de bien proportionner les couches de viande et de fomage à chaque étage car il faut en garder suffisamment pour bien couvrir les dernières feuilles de pâte à lasagne pour ne pas qu’elles sèchent à la cuisson.
Ce plat peut également être consommer le lendemain en le réchauffant 15 minutes au four à 180°
Les lasagnes sont idéales également pour les adeptes de Batch cooking … elles restent délicieuse quand elles sont réchauffées.
Attention, recette assez riche en lipides !
L’inuline permet de diminuer l’apport en sucre.
Vous pouvez également en ajouter dans vos sauces ( léger pouvoir épaississant )
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Lasagnes quatre fromages
Ingrédients
- 200 g Pâte à Lasagnes 12 feuilles sèches - autour de 70g de glucides complexes pour 100g
- 800 g pulpe de tomate Polpa de Mutti ( moins de 3g de glucides simples pour 100g)
- 500 g Boeuf haché
- 1 Oignon
- 2 gousses Ail
- 1 Bouquet garni en cube
- 2 cuillères à soupe Inuline
- 3 cuillères à soupe Son d'avoine
- 250 g Ricotta
- 150 g Gorgonzola
- 200 g Mozzarella
- 60 g Parmesan
- Huile d'olive
Instructions
- Ciseler l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle prenne un peu de couleur
- Ajouter la pulpe de tomate et le bouquet garni , saler légèrement-poivrer et laisser mijoter 30 minutes - ajouter l'inuline et le son d'avoine en fin de cuisson et bien mélanger
- Émietter le gorgonzola , râper le parmesan et couper la Mozzarella en tranches
- Monter les lasagnes en alternant - pâtes - Ricotta - miettes de gorgonzola- viande - puis recouvrir la dernière couche de pâtes avec la sauce tomate à la viande - la mozzarella et parsemer de parmesan
- mettre au four à 200° pendant 30 minutes