Le Samedi soir c’est Apéritif en Famille … et pourquoi pas l’alléger !
C’est surtout un apéritif IG Bas où je limite les glucides pour que ma fille diabétique en profite pleinement sans faire d’Hyperglycémie.
Bien entendu c’est un apéro qui ne manque pas de goût et qui convient au reste de la famille…
C’est tout simple et ça se déguste à la main !
Cette recette convient à tout type d’alimention…IG Bas, Keto, Diébétiques et bien entendu je ne préconise aucun régime, juste le bien manger, l’équilibre et la santé !
Attention: le poisson cru est déconseillé pour les femmes enceintes et autres pathologies sensibles – le saumon dants tous les cas doit ^tre extra frais et consommer dans la journée de l’achat si il est cru.
Navettes de Tartare de Saumon
un apéritif pauvre en glucides
Ingrédients
- 1 grosse Endive
- 150 g Saumon extra frais
- 1 Avocat 3,7g de glucides pour 100g
- 2 Citron vert
- 2 Cuillères à soupe aneth
- Huile d'olive
- graines de sésame
- graines de Sarrasin
- sel de Guérande
Instructions
- Une petite heure à l'avance découpez le saumon et l'avocat en tout petits cubes. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée, 2 pincées de sel et un filet d'huile d'olive et laisser au frigo.
- Dans une poêle sans matière grasse griller légèrement une cuillère à soupe de sarrasin et un de sésame
- Pour le service, détacher les plus grosses feuilles de l'endive, rincer et placer le tartare de saumon dedans.Arrose d'un peu de jus de citron vert et en topping ajouter les graines grillé et un peu d'aneth.
Nutrition
Portion: 1navette | Glucides: 2g