De la confiture de lait sans sucre raffiné, de la compote sans sucre ajouté et de la Panna Cotta allégée.
SI vous pouvez vous le permettre n’hésitez pas à mettre un peu de Muesli dessus !
Panna Cotta aux Pommes et Confiture de lait
Entre 20 et 25 g de glucides (sucres simples) par verre
Portions 4
Ingrédients
- 400g Pomme chair - soit environ 56g de glucides
- 25cl Lait concentré non sucré - soit 27g de glucides
- 140g Xylitol
- 40cl crème fraiche liquide allégée
- 15cl lait Matin léger
- 3g Agar Agar
- arôme Vanille
- Cannelle
- 1/2 citron
Instructions
- Faire bouillir le lait concentré avec100g de xylitol et 1/2 CAC d'arôme vanille - mettre à feu doux et continuer la cuisson 30mn jusqu'au brunissement de la préparation - réserver au frais
- Faire bouillir le lait avec la crème fraiche , ajouter 1/2 CAC de vanille , 40 g de xylitol puis l'agar agar - laisser repose 20mn puis verser dans des verres et maintenir au frais une nuit
- Couper les pommes en cubes et mettre à cuire avec 15cl d'eau, le jus du citron et 2 pincées de cannelle - Lorsque le pommes sont fondantes - environ 15mn de cuisson - réserver
- au moment de servir, mettre les pommes sur la panna cotta puis la confiture de lait. les pommes peuvent être tièdes.
Voir les commentaires (2)
Bonjour, merci pour toutes vos recettes qui permettent à mon mari de se faire plaisir. Peut on remplacer le Xylitol par de la Stévia ou du Sucralose? Merci pour votre réponse.
Bonjour
Oui