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Panna Cotta aux Pommes et Confiture de lait

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De la confiture de lait sans sucre raffiné, de la compote sans sucre ajouté et de la Panna Cotta allégée.
SI vous pouvez vous le permettre n’hésitez pas à mettre un peu de Muesli dessus !

Avis: 5

Recette de Panna Cotta aux Pommes et Confiture de lait

  • Produit: 4 gros verres (4 Portions)

Entre 20 et 25 g de glucides (sucres simples) par verre

Ingrédients

  • 400g Pomme chair - soit environ 56g de glucides
  • 25cl Lait concentré non sucré - soit 27g de glucides
  • 140g Xylitol
  • 40cl crème fraiche liquide allégée
  • 15cl lait Matin léger
  • 3g Agar Agar
  • arôme Vanille
  • Cannelle
  • 1/2 citron
  • Instructions

    1. Faire bouillir le lait concentré avec100g de xylitol et 1/2 CAC d'arôme vanille - mettre à feu doux et continuer la cuisson 30mn jusqu'au brunissement de la préparation - réserver au frais
    2. Faire bouillir le lait avec la crème fraiche , ajouter 1/2 CAC de vanille , 40 g de xylitol puis l'agar agar - laisser repose 20mn puis verser dans des verres et maintenir au frais une nuit
    3. Couper les pommes en cubes et mettre à cuire avec 15cl d'eau, le jus du citron et 2 pincées de cannelle - Lorsque le pommes sont fondantes - environ 15mn de cuisson - réserver
    4. au moment de servir, mettre les pommes sur la panna cotta puis la confiture de lait. les pommes peuvent être tièdes.
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    2 Commentaires

    1. Quatrefilles

      27 mai 2017 at 9 h 08 min

      Bonjour, merci pour toutes vos recettes qui permettent à mon mari de se faire plaisir. Peut on remplacer le Xylitol par de la Stévia ou du Sucralose? Merci pour votre réponse.

      • Recettes Diabète et bien être

        29 mai 2017 at 22 h 49 min

        Bonjour
        Oui

        Avis: 5

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