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Panna Cotta aux Pommes et Confiture de lait

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De la confiture de lait sans sucre raffiné, de la compote sans sucre ajouté et de la Panna Cotta allégée.
SI vous pouvez vous le permettre n’hésitez pas à mettre un peu de Muesli dessus !

Panna Cotta aux Pommes et Confiture de lait

Entre 20 et 25 g de glucides (sucres simples) par verre
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Type de plat: Dessert
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Faire bouillir le lait concentré avec100g de xylitol et 1/2 CAC d'arôme vanille - mettre à feu doux et continuer la cuisson 30mn jusqu'au brunissement de la préparation - réserver au frais
  • Faire bouillir le lait avec la crème fraiche , ajouter 1/2 CAC de vanille , 40 g de xylitol puis l'agar agar - laisser repose 20mn puis verser dans des verres et maintenir au frais une nuit
  • Couper les pommes en cubes et mettre à cuire avec 15cl d'eau, le jus du citron et 2 pincées de cannelle - Lorsque le pommes sont fondantes - environ 15mn de cuisson - réserver
  • au moment de servir, mettre les pommes sur la panna cotta puis la confiture de lait. les pommes peuvent être tièdes.

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