Pour le repas d’hier soir, il restait dans le frigo 2 parts de saumon qui arrivaient à échéance aujourd’hui… quelques poireaux et une pâte brisée !
Comme j’aime bien faire les choses simples et que mes enfants aiment bien les tartes… J’ai naturellement préparé une tarte aux poireaux et Saumon.
J’y ai ajouté un peu de fromage blanc à 2% … ça donne un coté cheesecake et en ajoutant les oeufs cela fait quiche… mais je garde l’appellation de “tarte” , c’est plus simple et en tout cas c’est bon pour un repas du soir.
Accompagné de quelques crudités, ça passe tout seul. Il n’y a pas trop de glucides dans une part (25g) donc à ajuster si votre régime nécessite plus de sucres.
Tarte aux Poireaux et au Saumon
La pâte brisée du commerce contient environ 40g de glucides (féculents) aux 100g - Pour une pâte de 240g cela fait 25g de glucides par part.
Portions 4
Ingrédients
- 2 pavés Saumon
- 1 Pâte brisée
- 4 Poireau
- 1 Oignon
- 2 oeuf
- 20cl Fromage blanc
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Gruyère
Instructions
- émincer le poireau et l'oignon et faire fondre à la poêle avec un peu d'huile d'olive une dizaine de minutes - Pour ma part je cuis à l'eau la partie la plus verte du poireau...
- Mélanger l'oeuf, le fromage blanc, le saumon coupé en petits cubes et la préparation aux poireaux - saler/poivrer et ajouter généreusement de la ciboulette tailladée.
- Abaisser la pâte, garnir avec la préparation et couvrir d'un peu de gruyère. Mettre au four préchauffé à 200° environ 25mn
- Déguster avec des crudités