Saveurs méditerranéennes avec ces rougets frits à l’huile d’olive , des pommes de terre grenaille fondantes et des crudités.
Compter 2 ou 3 rougets suivant votre appétit…
Rougets frits et crudités
Dans cette recette de rougets frits, compter environ 35g de glucides par personne au travers des grenailles et de la Maïzena.
Portions 4
Ingrédients
- 12 petits Rougets barbés
- 600g pommes de terre Grenailles ou petites rattes
- 30g Maïzena
- Pousses de salade
- Tomates cerises
- 2 citron
- Persil
- Huile d'olive
Instructions
- Cuire les grenailles lavées environ 13mn à l'eau.
- Roulez les poissons préalablement nettoyés par votre poissonnier dans la Maïzena. Remplir une poêle avec de l'huile d'olive (environ 1/2 cm) et frire les rougets environ 5mn par face.
- Servir avec les crudités et les grenailles (que vous pouvez réchauffer), du citron et du persil.