Une salade au saumon fumé servie comme un bowl !
Une assiette sucrée salée (peu de glucides complexes).
Pour un repas complet vous pouvez compléter avec du pain complet/seigle aux céréales
Salad Bowl Endives Saumon Ananas
un peu plus de 20g de glucides simples par bowl
Portions 4
Ingrédients
- 10 Endive 3,5g de glucides simples pour 100g
- 8 tranches Saumon fumé
- 300 g Ananas 11g de glucides simples pour 100g de pulpe
- 300 g Edamame précuits 3g de glucides pour 100g
- 2 Avocat 3,7g de glucides simples pour 100g
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Vinaigre à la mangue
Instructions
- Retirer les premières feuilles des endives et Eliminez la partie dure de la base en prélevant un cône au couteau. Émincer (mais garder quelques feuilles pour la déco)
- Couper l'avocat en tranches et l'ananas en cubes puis placer sur un lit d'endives avec le saumon fumé et l'edamame
- Assaisonner avec le vinaigre et l'huile et parsemer de ciboulette