C’est l’été et on peut pas se priver de plats cuisinés à la plancha !
Notre site est un peu au ralenti le temps des vacances (en Corse)… Et comme les repas se font en famille, on a toujours la même vigilance pour l’apport en glucides.
Tout le monde en profite… avec ce saumon grillé à la plancha et ses pommes de terre en papillote.
Et sans gluten !
Saumon à la Plancha
Les pommes de terre étant servies individuellement... c'est plus facile pour calculer l'apport en glucides.
Dans ce plat, compter environ 30g de glucides par part.
Portions 4
Ingrédients
- 4 pavés Saumon
- 600g pommes de terre
- 1 grosse Tomate coeur de boeuf
- 1 Oignon Rouge
- Branche Fenouil ou Aneth
- Gruyère
- Huile d'olive
- sel de Guérande
- Herbes de provence
- Citron
Instructions
- Précuire les pommes de terre à la vapeur et les mettre en papillote d'aluminium. Au dernier moment placer au four avec un peu d'herbe de Provence, du gruyère et un filet d'huile d'olive.
- Laisser le saumon mariner 1h avec un peu d'huile d'olive et des branches de fenouil. Cuire le saumon à la plancha en même temps que des tranches de tomates épaisses et d'oignon. Le coeur du saumon doit être rosé. ( 5mn de chaque coté)
- Servir avec les pommes de terre , un quartier de citron....