Un petit plaisir pour accompagné le café ou un dessert sans risques pour la glycémie ?
Voilà des tuiles à la noix de coco, sans sucre ajouté, sans gluten… TOUT À LA NOIX DE COCO.
J’ai quand même mis un peu de beurre mais si vous souhaitez des tuiles sans lactose, remplacer pour de l’aile de coco.
Tuiles à la noix de coco sans sucres ajoutés
Les glucides sont négligeable dans cette recette ( à condition de ne pas manger plus de 2/3 tuiles)
Compter 4g de glucides simples avec du sucre de coco à la place du xylitol
Portions 15 /20 tuiles
Ingrédients
- 60 g noix de coco râpée - un peu plus de 5g de glucides
- 80 g Xylitol cristallisée - ou de sucre de coco (attention il y a des glucides)
- 40 g Farine de Coco
- 1 pincée Sel
- 25 g Huile de coco ou beurre
- 2/3 cl Crème de Coco
- 2 blancs oeuf
Instructions
- Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent
- Mixer finement la farine de coco avec le xylitol, le sel et la noix de coco
- Mélanger avec le blanc d'oeuf et le beurre fondu ou huile de coco et ajouter de la crème de coco jusqu'à ce que la consistance soit pâteuse.
- Faire des petits tas de 5/7mm sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silicone. cuire 10mn à 180° puis mettre la fonction Grill jusqu'à ce que les tuiles prennent de la couleur (rester à côté !) Servir avec une glace, un café ou comme coupe faim.
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Bonjour,
J'ai tenté votre recette que j'ai suivie à la lettre mais les tuiles ne se tiennent pas, elles se désintègrent complètement. Qu'est-ce que j'ai pu mal faire ? Merci
Vous avez bien mis les 2 blancs d'oeuf et pas trop de crème de coco ?