Idéale au petit déjeuner cette brioche ne comprend pas de beurre et sans sucre ajouté.
A déguster en la trempant dans son lait ou avec un peu de chocolat pour un encas ou une collation.
Brioche allégée au fromage blanc
Cette brioche comporte environ 300g de glucides, majoritairement des sucres complexes (féculents).
Avec environ 30g de glucides pour 100g.
Portions 10
Ingrédients
- 400g Farine soit 280g de glucides
- 100g Farine de Coco soit 20g de glucides (sucres simples)
- 25g Levure de boulanger
- 3 CAS Huile d'olive
- 40g Xylitol pas indispensable
- 1 CAC Sel
- 300g Fromage blanc
- 4 Oeuf
- graines de sésame
Instructions
- A préparer au robot pétrisseur : Verser les farines, la levure, le xylitol et le sel puis 3 oeufs entiers - Pétrir puis ajouter le fromage blanc et l'huile d'olive - continuer à pétrir 15mn et laisser reposer 30mn.
- Mettre au frais 4 à 6h recouvert d'un film alimentaire (ou une nuit) - Sortir
- Découper en 8 à 10 morceaux et former des boules que vous placerez dans un moule en silicone - laisser monter 3heures - Passer du jaune d'oeuf sur le dessus avec quelques graines de sésame et mettre au four 30 mn à 180° - bien dorer